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添加物はどれぐらい減らしているのですか？
添加物はどれぐらい減らしているのですか？
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回答
一般的な加工食品は、発色や日持ち、食感などをよくするためにさまざまな食品添加物を使用していますが、大地を守る会では食品添加物は基本的に使いません。
また旨みを強めるためアミノ酸等のいわゆる化学調味料についても基本的に使わず、素材本来の持ち味を引き出すことを大切にしています。
具体的には、国で許容されている食品添加物約1500品目のうち、大地を守る会が使用している食品添加物はわずか約3％です。（2015年4月現在）